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Il nocciolo di anacardio - estratto dal seme del pomo d'anacardio - è molto popolare per la sua versatilità. Può essere consumato come snack croccante-morbido, servire come nutrizione sportiva ed è anche molto importante nella cucina internazionale. Soprattutto quelli non salati danno il loro sapore discreto a molti piatti diversi. Inoltre, si tratta di un vero e proprio fascio di energia e contiene sostanze importanti come magnesio e fosforo, acidi grassi insaturi e vitamine A, B, D ed E.

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Cosa c'è di speciale negli anacardi

Gli asini sono molto ricchi di proteine, contengono numerosi acidi grassi insaturi e polinsaturi, che possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo LDL, sostenere il sistema immunitario e sono coinvolti in processi essenziali del corpo come la costruzione delle membrane cellulari e il supporto del metabolismo.
Minerali come magnesio, potassio e fosforo possono essere importanti per lo sviluppo dei denti e delle ossa. Il ferro, anch'esso contenuto, svolge un ruolo cruciale nel corpo umano per il trasporto dell'ossigeno e lo zinco minerale può proteggere il sistema immunitario.
Le vitamine B1, 2, 5, 6 e 9 sono contenute anche negli anacardi.
Inoltre, gli anacardi forniscono all'organismo l'aminoacido triptofano, che viene convertito dall'organismo in serotonina. Si può quindi affermare con sicurezza che si tratta di normali stimolatori dell'umore. 

Uso raccomandato per gli anacardi

Gli anacardi naturali sono veri e propri anacardi dal sapore universale e si adattano soprattutto alla cucina asiatica, alle insalate, all'alimentazione sportiva o semplicemente come spuntino ricco di energia nel mezzo. 

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