Cashews Brasilien

Der Cashewkern - aus dem Samen des Cashewapfels gewonnen - ist wegen seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeit höchst beliebt. Der elegant geschwungene Kern kann als knackig-weicher Snack verzehrt werden, Nussmischungen aufpeppen, als Sportlernahrung dienen und ist auch in der internationalen Küche nicht mehr wegzudenken. Vor allem im ungesalzenen Zustand ergänzt sein unaufdringliches, weiches Aroma viele verschiedene Speisen. Zudem ist dieser ein richtiges Energiebündel und enthält wichtige Stoffe wie Magnesium und Phosphor, ungesättigte Fettsäuren und die Vitamine A, B, D und E.

Das Besondere an Cashewkernen

Cashewkerne sind sehr proteinreich, enthalten zahlreiche ungesättigte sowie mehrfach gesättigte Fettsäuren, die dabei helfen können den LDL-Cholesterinspiegel zu senken, das Immunsystem zu unterstützen und an essentiellen Prozessen im Körper beteiligt sind, wie dem Aufbau der Zellmembranen und der Unterstützung des Stoffwechsels.
Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Phosphor können wichtig für den Zahn- und Knochenaufbau sein. Das ebenfalls enthaltene Eisen spielt im menschlichen Körper eine entscheidende Rolle für den Sauerstofftransport und das Mineral Zink kann das Immunsystem schützen.
Die Vitamine B1, 2, 5, 6 sowie 9 sind ebenfalls in Cashewkernen enthalten.
Darüber hinaus liefern Cashewkerne dem Körper die Aminosäure Tryptophan, die vom Organismus in Serotonin umgewandelt wird. Somit kann man getrost sagen, dass sie regelrechte Stimmungsmacher sind. 

Verwendungsempfehlung für Cashewkerne

Naturbelassene Cashewkerne sind wahre Geschmacks-Allrounder und passen vor allem in der asiatischen Küche, in Salaten, als Sportlernahrung oder einfach als energiereicher Snack zwischendurch. 

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